丝瓜蛤蜊汤

作者： 飞飞_雨奇晴好

极少的调味料，却让丝瓜爽口，蛤蜊嫩滑，汤清甜又鲜美！ 炎炎夏日里来一碗这样的汤，真是好满足！

用料

• 蛤蜊 适量
• 丝瓜 1根
• 姜丝 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 一小勺

丝瓜蛤蜊汤的做法步骤

步骤 1

备料： 蛤蜊洗净； 丝瓜去皮，切块； 姜切丝； 葱切段，再备点葱花（最后撒在菜上）。

步骤 2

蛤蜊冷水入锅，加入一小勺料酒去腥，开大火煮到蛤蜊开壳，即捞出，汤也另倒出，备用。

步骤 3

煮开壳的蛤蜊和汤，把汤中的浮沫捞除。

步骤 4

锅内倒入少量油，油热倒入葱段、姜丝，小火煸炒出香味。

步骤 5

倒入丝瓜，开大火，翻炒到丝瓜变软。

步骤 6

加入蛤蜊汤煮约1-2分钟。

步骤 7

再倒入蛤蜊，大火煮约4-5分钟，最后加入适量盐调味，即好。

步骤 8

出锅，再撒点葱花在表面，暖暖清爽鲜美的汤啊！

丝瓜蛤蜊汤的小贴士

1. 蛤蜊和丝瓜的量可以自己按喜欢看着增减。 2. 汤很鲜美，真的只要最后放点盐调味即好，当然，喜欢味重点的可以自己加其它调味料。

菜谱创建时间：2019-07-25 21:48:51