于麻麻的酸豆角

作者： 于咩咩和羊小胖

我特别爱吃我妈做的酸豆角，基本上是下饭神器，当然，我妈做的其他饭我都觉得是最好吃的，可能这就是每个人对家的记忆。

用料

• 酸豆角 大概克
• 盐 大概克
• 水 大概克

于麻麻的酸豆角的做法步骤

步骤 1

把长长的豆角洗洗涮涮，洗干净。 就是这样的豇豆，其他豆角行不行我不知道，反正我就吃过这样的。

步骤 2

已经洗干净了，这时候拿出你祖传的咸菜缸子，如果你没有的话，就其他容器只要你能戳进去豆角。 我麻麻给的配比是(๑•ั็ω•็ั๑) 十斤豆角一斤盐 我比较喜欢酸酸脆脆一般咸的那种，如果你很喜欢咸盐，你也可以多放点试试，但是我不保证效果。

步骤 3

全程不要有油，切记这一点。不然，浪费了那些豆角。 接着，以上步骤完成之后，面对你的菜缸子，一层豆角抹一层盐，稍微均匀点就行，直到你的食材都用完。 最后压上一块大石头。

步骤 4

对，还没完。 经过大石头一天的工作，你在第二天的时候就可以添上没过豆角的水。 这时候基本工作就完成了，之后准备一个刷子，每天打打豆角上的浮沫，具体的自行体会，我也不太清楚。 至于吃的时间，我也不太清楚。咋也得一周左右吧。 一(ง •̀_•́)ง不过酸豆角腌好要尽快吃，不然就会坏。 二(ง •̀_•́)ง吃不完可以冻起来，反正我家是这样做的。 三(ง •̀_•́)ง如果你喜欢也可以在腌的时候切点姜蒜放进去。 最后，希望大家都可以吃到美味的酸豆角。

菜谱创建时间：2019-07-25 17:27:57