海带豆皮烧鸭子

作者： 酱酱犟犟

为了带饭，汤汤水水不方便，就直接用海带和豆皮一起清烧鸭子，我在清淡的饮食之路上越走越远，重庆人在重庆已经快要没朋友了…

用料

• 鸭 1/4只
• 姜 一截
• 大蒜 3瓣
• 花椒 10粒
• 八角 1-2个
• 陈皮 1片
• 冰糖 适量
• 醋 1勺
• 老抽 2-3勺
• 盐 适量
• 海带 1张
• 豆皮 1张

海带豆皮烧鸭子的做法步骤

步骤 1

材料备好

步骤 2

豆皮泡发切片，海带洗好切好打成结。

步骤 3

鸭子加料酒焯水，下锅煎至金黄色。

步骤 4

倒入海带和姜、蒜、花椒一起下锅拌炒两下（不炒直接加水也可以）。

步骤 5

倒入砂锅加水，加陈皮和八角。

步骤 6

加冰糖。

步骤 7

加一勺盐（如果想吃有味儿一点可以再加半勺）。

步骤 8

一勺醋。

步骤 9

两勺老抽。

步骤 10

大火烧开，盖盖小火闷。

步骤 11

我水加得多，闷1小时后加入干辣椒3颗。

步骤 12

倒入豆皮，大火烧开，中火闷。

步骤 13

水收干就可以起锅装盘了。

海带豆皮烧鸭子的小贴士

看起很繁琐，其实很简单，只是把每个动作拆解开了而已。

菜谱创建时间：2019-07-25 17:08:57