超级简单又好做的——自制奶香绿豆糕

作者： 爱吃肉的小妖怪

超级简单好做，这个糖的量口味清淡，如果喜欢吃口味厚重一些的就放多一些糖 同时豆子蒸的比较干的话加入一些淡奶油吃起来超级好吃⚠️没有可以不放 做了的话记得上传作品哦～

用料

• 去皮绿豆 500克
• 白糖 100克
• 麦芽糖 半盒
• 无盐黄油 150克

超级简单又好做的——自制奶香绿豆糕的做法步骤

步骤 1

将去皮绿豆提前至少一夜泡水，（浸泡时间在12至15个小时）尽量盆子大水多豆子方便发的开

步骤 2

浸泡好的豆子捞出加入150ml的清水放入适合的盆中放入高压锅中进行压制（这样比蒸出来的豆子更加绵软细腻），没有高压锅就用蒸锅

步骤 3

蒸出来的豆子，趁热过筛即可。 也可以利用料理机进行搅打，粉碎颗粒，使绿豆变为绿豆蓉，千万不要再加水！！！

步骤 4

锅中放入黄油用小火化开，放入打好的绿豆蓉翻拌，在绿豆蓉充分吸收黄油后加入白砂糖和麦芽糖利用绿豆的温度将糖化开（一定要先放绿豆在放糖，先放糖容易糊！）

步骤 5

将炒至已经抱团的绿豆沙，分成大小相等的小剂子，用磨具压制成型放入准备好的吸塑盒晾凉放入冰箱保存即可

步骤 6

一定要晾凉后再盖上盖子！！！！放入冰箱保存，夏天保存期限为三天，冬季保存时间最多5到6天

菜谱创建时间：2019-07-25 11:42:14