全麦核桃欧包

作者： 美食里健身

因为走入健身，了解饮食的重要性，了解食物带给自己的身心愉悦

用料

• 全麦预拌粉面粉 320克
• 核桃仁 20克
• 蔓越莓 20克
• 水 160克

全麦核桃欧包的做法步骤

步骤 1

用的新良全麦预拌粉，所以什么都不用额外添加，160克的水，预留20克看面粉的吸水量，厨师家2档搅拌，10分钟后，转4档7分钟揉出膜，冰箱冷藏面团一夜

步骤 2

冷藏面团发酵2倍大，回温，然后撕成块状加入核桃仁和蔓越莓一个全蛋在搅拌成团，大概15分钟左右，然后发酵30分钟

步骤 3

面团分割80克一个，不用排气直接整形揉成面团儿，一般可以做6个，然后烤箱发酵2倍大

步骤 4

发酵完毕，晒一层面粉，然后按自己喜欢的造型割包，要快准狠，烤箱预热180度 烤25分钟

步骤 5

这款欧包可以作为主食面包料理，早上配一杯摩卡，幸福感十足

步骤 6

健身早餐来一个吧😄

全麦核桃欧包的小贴士

注意面团含水量控制，要偏软但是不粘手

菜谱创建时间：2019-07-25 11:23:06