用铁勺子把仔姜(嫩姜)去皮,切成薄片,撒点盐稍微腌制半个钟!半个钟后,用凉白开洗干净,装在密封罐里,装一半,撒点糖,装满后,再撒多点糖在上面,白醋倒至把姜完全淹没!放在冰箱里冷藏几个小时就可以了
一定要挑嫩的仔姜,吃起来才脆,而且不会很辛辣