广东焖鹅/十三香鹅

作者： 嘉燕-Summer

每一次焖鹅，都想起我的爷爷！爷爷做的鹅，大家都非常喜欢吃！这也是他教我的！

用料

• 鹅 半只
• 蚝油 5勺
• 酱油 70克
• 柱候酱 5勺
• 糖 30克
• 白醋 适量
• 十三香 适量
• 米酒 适量
• 八角、香叶、果皮 一个/2-3片/1片
• 大蒜苗 2根
• 姜（拍扁） 一块

广东焖鹅/十三香鹅的做法步骤

步骤 1

除了八角、香叶、果皮外，把所有的酱料放入一个大的盆子里搅拌均匀，然后均匀的涂在鹅的身上，然后腌10分钟左右。

步骤 2

把锅烧干、热油，调到中小火，把鹅放下去煎一遍，上颜色！

步骤 3

把鹅均匀的煎一遍，上颜色后，倒入刚刚腌鹅剩下的酱料，加入剩下的调料和姜块！加水淹到鹅的一半，开中火煮30-40分钟！（中途要把鹅前后翻面）

步骤 4

煮到30分钟的时候，可以用筷子撮一下鹅腿，看看有没有血水！（请忽略我渣渣的刀工😝😝）

广东焖鹅/十三香鹅的小贴士

1.如果是一只鹅，把调料增加一倍就可以哈！ 2.因为鹅是比较难熟的，尽量煮30-40分钟！ 3.煮的时候，记得翻面哈，避免粘锅哦！ 4.剩下的鹅汁拌饭，拌面好好吃的哦！ 小伙伴们，动起手来吧！

菜谱创建时间：2019-07-25 09:44:05