砂锅啤酒鸭

作者： 婉琴的厨房

这道菜以前挺流行，都是用砂锅煮的，不过夏季没什么胃口，吃点鸭肉比较容易消化。

用料

• 啤酒 一瓶
• 鸭 半只
• 郫县豆瓣 一勺
• 川菜伴侣 一勺
• 葱姜蒜 适量
• 八角 2个
• 三奈 2个
• 花椒 几粒
• 魔芋 1斤
• 豆笋 几根

砂锅啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

先来个大合影，鸭子先过水，先安排婆婆给飞了水

步骤 2

锅里加冰糖，熬到冒泡，

步骤 3

放鸭子进去煸炒一会儿

步骤 4

姜葱蒜炒香

步骤 5

郫县豆瓣和川菜伴侣一起炒

步骤 6

翻炒均匀，炒得干香干香的

步骤 7

倒入啤酒，不加水，只有啤酒

步骤 8

再把八角，等香料放进去，焖40分钟

步骤 9

这个时候可以处理魔芋了，冷水下锅。

步骤 10

煮好后捞出，备用

步骤 11

零时泡了几个豆笋，加进去了

步骤 12

焖熟了，把青椒放进去

步骤 13

最后起锅啦，我减肥，只是爱吃里面的配菜，鸭子给老公和儿子吃^_^

砂锅啤酒鸭的小贴士

加什么啤酒都可以，可以去腥，增鲜

菜谱创建时间：2019-07-25 00:07:10