古早蛋糕

作者： 荷马私厨

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用料

• 细砂糖 克
• 鸡蛋 个
• 玉米油 克
• 牛奶 克
• 盐 克
• 柠檬汁
• 蓝莓酱

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋，100毫升酸牛奶或牛奶，60克面粉，50克玉米油，60克白糖

步骤 2

分离，蛋清入冰箱冷藏一下

步骤 3

七分热的玉米油倒入面粉拌匀

步骤 4

拌匀

步骤 5

倒入酸奶拌匀

步骤 6

蛋清里加几滴柠檬汁，大鱼眼倒入1/3白糖，继续打，均匀小泡再加1/3，打发的细腻了，加入所有，打发到有一定硬度，又不倒下来即可

步骤 7

一半打发好的蛋清加入，搅拌均匀

步骤 8

再加一半，继续搅拌

步骤 9

大概如图

步骤 10

烤盘里垫硅油纸，倒入拌好的蛋糕液，震荡，刮平。上下火150度，70分钟。下面的大盘子里加水，水浴法。烤20分钟后盖一层锡纸，避免火大。烤到50分钟后取下锡纸

步骤 11

因为抽取锡纸是暂停了大概五分钟，塌了

步骤 12

第一次失败

步骤 13

又一次

步骤 14

基本可以了

步骤 15

没有蛋糕刀

步骤 16

哈哈

步骤 17

多烤了一块，中间加了点黑加仑葡萄干

步骤 18

脱模后翻身

步骤 19

蓝莓酱

步骤 20

涂抹一层

步骤 21

卷起来就是提子蓝莓卷

步骤 22

古早蛋糕

古早蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2019-07-24 22:42:02