小美版瑞士卷

作者： 李稚

最爱奶油蛋糕，每次路过蛋糕店都走不动路，自从有了小美，做蛋糕就是一件非常简单的事情啦。

用料

• 红皮鸡蛋 6个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 30克
• 糖粉 60克
• 玉米油 30克
• 奶油 400克
• 糖粉 10克（放淡奶油里）

小美版瑞士卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

主锅无油无水，放入蝴蝶棒，6个鸡蛋，60克糖粉放入主锅，设定14分钟/40度/速度4（夏天可以不设定温度）

步骤 3

1.加入30克牛奶，30克玉米油，50克过筛后的低筋面粉，设定5秒/速度3进行混合2次。

步骤 4

将面糊倒入模具，提前垫好防油纸，轻磕几下，震出气泡。

步骤 5

将烤盘放烤箱中层，设定上下火160度，25分钟。

步骤 6

烤好后，迅速撕去面包上防油纸，放一张新的防油纸上晾凉备用。

步骤 7

主锅无水无油，插入蝴蝶棒，放入400克淡奶油+10克糖粉，设定5分钟/速度3，喜欢甜一些的可以增加糖粉量。

步骤 8

用油纸作为辅助工具，将蛋卷卷起，放入冰箱冷藏3小时后取出，这时可用水果进行装饰，将蛋糕卷两边切齐整形，达到完美效果。

步骤 9

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菜谱创建时间：2019-07-24 21:17:11