香草布丁🍮

作者： 稻支不

超级浓郁的鸡蛋香草布丁，秒杀统一的那个鸡蛋布丁。 高级的味道。 香草荚是精华最好不要用香草精代替，味道会差很多。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 250g
• 淡奶油 90g
• 糖 30g
• 蛋黄 1个
• 香草荚 小半根

香草布丁🍮的做法步骤

步骤 1

香草荚对半剖半，刮出香菜籽，香草籽和香草荚➕牛奶小火加热（不要煮沸）然后夹出香草荚。香草牛奶液➕糖➕淡奶油小火煮至糖全部融化。

步骤 2

一个鸡蛋☝️🥚➕一个蛋黄☝️打散搅匀，将步骤1中煮好的香草奶油缓缓（过快可能会导致蛋液烫熟）倒入蛋液中，然后滤网过滤3-4次（过滤次数越多口感越顺滑）。

步骤 3

布丁液倒入烤碗中，烤盘加水，水浴150度烤1小时，done！

菜谱创建时间：2019-07-24 20:04:32