雪菜苕粉炒肉糜 （酸菜红薯粉炒肉丝） by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 红薯粉 1把
• 猪肉肉糜 250克
• 雪菜 1小碗
• 生粉
• 朝天椒🌶️ 1个
• 蒜 3瓣
• 葱 2根
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 老抽 勺

雪菜苕粉炒肉糜 （酸菜红薯粉炒肉丝） by wqy的做法步骤

步骤 1

猪肉糜 水冲一下 沥干 加1汤匙生粉、1汤匙料酒、1汤匙生抽 拌匀腌制 蒜瓣 刀侧拍扁 去皮 葱 去根 洗净 切葱花 朝天椒 去蒂 洗净 根据耐辣程度留籽 雪菜 水冲洗一下 沥干 切小段

步骤 2

红薯粉 取适量 冲洗一下 浸泡入开水中 待粉软 取出 浸泡在冷水中 冷却后 控水

步骤 3

热锅 冷油 同时 将去水的红薯粉 放入微波炉 高火1分钟 （微波炉加热过的红薯粉 内部去水 更Q弹，但不可时间过久 时间过久红薯粉会硬化）

步骤 4

锅内 倒入猪肉糜 翻炒至白色 盛出

步骤 5

锅内余油 倒入 大蒜瓣、辣椒段 爆香

步骤 6

加入 雪菜 爆香

步骤 7

加入猪肉糜、1小碗水、1小勺糖、1小勺盐、1汤匙老抽 滚煮

步骤 8

倒入 微波炉加热过的红薯粉 加适量水、适量盐 滚煮

步骤 9

待红薯粉味 撒上葱花 即可

菜谱创建时间：2019-07-24 15:23:32