蒜蓉蒸（烤）扇贝

作者： 云何能住

用料

• 扇贝 8只
• 粉丝 1把
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 1勺
• 大蒜 20瓣
• 小葱 半根
• 油 三分之一碗

蒜蓉蒸（烤）扇贝的做法步骤

步骤 1

扇贝肉洗干净，用小刀把扇贝肉与贝壳完全脱离。注意黑色的地方要去除。为了拍图告诉大家是哪个地方所以左上角那个扇贝没有去除黑色的部位。

步骤 2

需要这么多大蒜

步骤 3

切成这么大小。最好是这样切，水分流失少，不用压蒜器之类的。

步骤 4

热半碗油，小火，放大蒜，放糖和盐，放适量的蚝油，最好来点生抽。熬制2分钟就关火，不可熬制太久，蒜粒会干枯掉

步骤 5

一把粉丝即可，沸水煮7分钟，记得经常搅拌以防粘连。煮熟后打捞出来

步骤 6

按照这种形状把粉丝放到扇贝上

步骤 7

放熬制好的蒜蓉，注意蒜蓉的油也要放一些上去，这样味道更好。最后撒一些葱花，有红辣椒的话切碎撒上更好

步骤 8

现在有两个选择：可以蒸制5分钟，出锅；或者放烤箱里面，220摄氏度的温度，烘烤8分钟。注意烤的话要多放一些蒜蓉油，以防粉丝太干。最后出炉，盛盘。

步骤 9

完成啦！

菜谱创建时间：2019-07-24 14:17:29