烧辣椒擂茄子

作者： 小燕子127

这玩意打小吃到大，特别是口腻时不失为一好下饭菜！不过吃了容易上🔥！

用料

• 青辣椒 10来个
• 当季紫色茄子 4个
• 蒜子 少许
• 麻油
• 盐
• 擂砵 1个

烧辣椒擂茄子的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净，插上细长水果叉子放炉子小火开烤，然后用小刀（小学生用的5毛1把的最好）划去黑皮。

步骤 2

茄子切半开蒸，锅冒汽5分钟即可，蒸老了不好吃，移出锅（切记切记）放凉撕成粗条；

步骤 3

蒜子擂成末，烧辣椒稍微轻擂1下，茄条入砵，盐，味极鲜，麻油调味！爱吃葱味麻辣味可将众调料λ小碗，油烧开浇上再拌λ擂砵！

步骤 4

成功！

菜谱创建时间：2019-07-24 12:04:37