自磨全麦粉（Vitamix）

作者： 米茶Lin

欧包大神们都流行自磨面粉，新鲜的全麦粉有一股清甜的麦香，营养丰富。市售的很多都是白面粉掺麸皮，根本不是全麦。新鲜面粉喂养酵种更是活力充沛。本着勤俭节约原则，把家里的机器好好利用起来，用vitamix blender 磨全麦粉。非常的快捷，随磨随用。 其他品牌的搅拌机量力而行。不要烧坏了。

用料

• 完整干净的小麦粒 2cups （500ml）

自磨全麦粉（Vitamix）的做法步骤

步骤 1

我在当地超市买的红硬小麦粒。不要超过两杯的量。装进密封袋放进冷冻室至少一个小时。这一步为了防止磨面粉的时候产生热量，破坏面粉的新鲜度。

步骤 2

放进vitamix搅拌杯中，加盖，计时75秒，从1档慢慢调到最高档，然后停留到时间结束。还是挺细的！密封保存，尽快用完。

步骤 3

玻璃罐子最好。

菜谱创建时间：2019-07-24 03:41:39