卤鸭腿

作者： ClaireLYJ

用料

• 鸭腿 2只
• 料酒 1勺
• 香叶 2片
• 盐 2勺
• 糖 白塘汤勺1勺半
• 八角 1个
• 姜 4片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 2个
• 花椒 一小把

卤鸭腿的做法步骤

步骤 1

先加料酒焯水鸭腿，完后洗净，在鸭腿上戳洞

步骤 2

下油，先放姜片，鸭腿，鸭腿稍微煎一下，榨出油脂，下花椒、香叶、八角、桂皮，翻炒，然后加水、酱油，2勺盐，豆干

步骤 3

大火煮开，小火慢炖，中间需翻面，中途需要撇去充满油脂的汤

步骤 4

试吃味道，淡了的话再稍加些盐，继续闷煮

卤鸭腿的小贴士

白糖的分量是1勺半 后面快出炉时还加入些许醋

菜谱创建时间：2019-07-23 23:24:15