养颜花胶鸡脚汤

作者： lightning---bug

广州最近天气太热人都没有胃口没有食欲 爸爸从老家带了一只土鸡过来让我多煲汤喝 心想土鸡啊！ 得做点特别棒的才能对得起爸爸的心意 于是便有了这个花胶鸡汤 和一锅鲜虾菠萝焖鸡 满足

用料

• 花胶 10克
• 盐 2克
• 鸡 1/4只
• 沙参 3条
• 玉竹 适量
• 无花果 5个
• 白莲 15粒
• 瑶柱 10粒

养颜花胶鸡脚汤的做法步骤

步骤 1

花胶提前一晚清水泡了放冰箱，中途可以换一到两次水 足够的浸泡时间可以让花胶口感更好，冷水泡发不会很厚，但是很方便节约时间，而且花胶不会溶于水造成浪费。 其他药材洗干净后直接放到砂锅里加冷水浸泡备用，约浸泡十五分钟最合适。

步骤 2

锅里烧开水放入鸡肉再次烧开，捞起鸡肉冲洗干净血水油脂备用

步骤 3

把准备好的花胶和鸡放到煲里面大火烧开后转小火煲一个半小时至两小时后放食盐即刻享用

步骤 4

拆掉骨头拿去煲汤后的鸡腿肉部分做了大虾菠萝焖鸡 超开胃

养颜花胶鸡脚汤的小贴士

鸡去皮汤会没有这么油腻 花胶一开始就放进去煲久了会溶于水，汤会更浓郁，每口都是胶原蛋白啊 花胶后放口感会比较好，咬起来很有口感 夏天煲汤加沙参玉竹莲子无花果比较清热去火，爱喝汤的广东人最了解 个人认为无花果味道比蜜枣好 个人喜欢先放花胶，汤的口感好更喜欢 准备一个深的砂锅煲汤特别好，明火煮汤虽然比较麻烦但是比电子汤锅好喝太多了！

菜谱创建时间：2019-07-23 21:56:54