教你“海鲜麻辣香锅”怎么做，配方+做法

作者： 食谱之家

用料

• 新鲜大虾 250克
• 花蛤 300克
• 洋葱 一个
• 蒜头 60克
• 小米辣 6个
• 料酒 10克
• 鱿鱼 一条
• 藕 250克
• 香芹 80克
• 长椒 3个
• 食用油 80克

教你“海鲜麻辣香锅”怎么做，配方+做法的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，将新鲜鱿鱼去内脏剥去外衣，花蛤清洗干净。

步骤 2

将蒜、小米辣、长椒切碎，芹菜切段、藕和洋葱切片。

步骤 3

虾剪去小爪和胡须后清洗干净备用。

步骤 4

鱿鱼身切花刀。

步骤 5

在改刀切小块。

步骤 6

锅里倒人适量的清水，加入料酒。

步骤 7

水沸腾后倒入鱿鱼焯一下水，时间不要长，变色后立马捞出。

步骤 8

接着倒入花蛤，煮到花蛤壳都张开后捞出。

步骤 9

接着倒入花蛤，煮到花蛤壳都张开后捞出。

步骤 10

将调料炒出香味。

步骤 11

将藕片和洋葱倒入锅中翻炒上色。

步骤 12

将虾倒入锅中。

步骤 13

翻炒均匀后倒入适量的水，盖上锅盖焖煮两分钟。

步骤 14

加入鱿鱼和花蛤翻炒均匀。

步骤 15

加入芹菜。

步骤 16

最后撒上小米辣和长椒。

步骤 17

出锅装盘

步骤 18

海鲜麻辣香锅完成

教你“海鲜麻辣香锅”怎么做，配方+做法的小贴士

蔬菜和海鲜可以选择你喜欢食材来做，不一定要跟我的一样。 虾我没有焯水直接跟料一起炒，这样虾会更入味。 喜欢重辣的可以在加一些干辣椒跟料一起炒。 从健康的角度出发，所有的食材没有像传统的香锅那样过油，如果你喜欢油炸口感可以过下油。

菜谱创建时间：2019-07-23 21:14:41