自制红豆沙（电饭煲版）

作者： kochi

有红豆沙沙的颗粒感，又有红枣枸杞带来的微甜，伴有玫瑰的香味，无论是直接食用还是继续用来做豆包，做炸糕都美味！

用料

• 红芸豆 500克
• 大红枣 8颗
• 枸杞 25g
• 玫瑰花 适量

自制红豆沙（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

红芸豆洗净，放入电饭煲，加水超过红豆，水不能太少

步骤 2

电饭煲调到米饭（大火）这边，保温，这一步也是在泡豆子，加热会泡的快些，大概泡一个多小时，看豆子变大没有褶皱就可以了

步骤 3

下面开始煮豆子，把电饭煲调到煮粥（小火），加热，开始煮，煮之前看水少于豆子就要再次加水

步骤 4

煮一两个小时，看豆子变面但是没有煮烂的时候加入去核红枣、枸杞、玫瑰花，继续煮，这个时候水已经没有之前那么多了，但水还是不能太少，不然红枣枸杞煮不烂

步骤 5

再煮一小时左右，这时用勺子压豆子很容易压成泥，红枣枸杞也可以压成泥，水较少就可以了，用擀面杖压泥，如果喜欢豆子颗粒感就少压一会儿，如果喜欢全泥就多压一会儿

自制红豆沙（电饭煲版）的小贴士

1.我不是很喜欢特别甜的豆沙，所以没有加糖，但吃得出红枣枸杞带来的微甜，喜甜的朋友可以另加红糖 2.豆沙的颗粒大小、有无完全根据个人口味调整 3.泡豆子和煮豆子时水不能少，否则煮不烂，中途要观察水量 4.最后压泥的时候水是少量但不是完全没有，因为压泥的过程中豆子还会吸水，豆沙凉了以后也会比热的时候干一些，所以压完泥豆沙软软的也不要紧，凉了就好啦 5.家用的小电饭煲就可以做，既可以把握量，又很方便

菜谱创建时间：2019-07-23 19:41:48