三伏天应景菜：凉拌苦瓜毛豆米

作者： 伊斯坦布尔的馋嘴蛙

用料

• 苦瓜 一根
• 150克
• 蒜蓉酱 一勺
• 麻油 一勺

三伏天应景菜：凉拌苦瓜毛豆米的做法步骤

步骤 1

毛豆米洗净，苦瓜洗净去瓤切片（不要切得太薄）备用

步骤 2

锅内注入清水加毛豆米煮开

步骤 3

加入切好的苦瓜片，煮开后捞出过冷水冲淋，这样苦瓜没有苦涩味

步骤 4

沥干水分装入盘中，加调味酱和麻油拌匀即可。

三伏天应景菜：凉拌苦瓜毛豆米的小贴士

1. 毛豆米先下锅煮熟，苦瓜一定要焯水，去草酸。 2. 调味酱可以根据个人的口味选用，喜欢吃辣的可以用辣酱或用辣油替代麻油。也可以就用生抽、蒜泥、麻油拌匀。

菜谱创建时间：2019-07-23 17:51:50