青蛤洗净入锅煮至开口,撇去浮沫捞出青蛤,将无杂质的汤盛出备用。其他蔬菜切片或切块备用。
锅中加入适量的食用油,将西葫芦、口蘑、洋葱等炒至半熟,倒入备用的青蛤汤加食盐调味,煮沸后加入青蛤煮五分钟左右就可以起锅食用了