麻辣火锅虾

作者： 小花齐

麻麻辣辣，还带有一丝丝的甜味，绝对是重口味爱好者，爱吃虾的小可爱们可以试试呦，图片拍的不好看，但丝毫不影响它的味道，绝对下饭美味，这次做的小份量的虾，因为大圣不喜欢吃海鲜，只能我一人独享啦，他吃配菜吧

用料

• 干辣椒 看自己口味加减
• 大虾 半斤
• 大蒜 3-4瓣
• 盐 适量
• 豆腐皮 半张
• 金针菇 半斤
• 午餐肉 一半
• 火锅底料或者龙虾料 半袋
• 白糖 两小勺
• 啤酒 1瓶

麻辣火锅虾的做法步骤

步骤 1

这是我用的底料和啤酒，我特别钟情于海底捞的各种调料，除此之外，就是桥头这个牌子，都很好吃

步骤 2

清洗大虾，给大虾洗个澡，顺便做一下开背，祛除虾线，反正又不收他的费用，就使劲给他搓，搓到它求饶😂

步骤 3

准备配菜，只要是你喜欢吃的，都可以往里面加，类似豆芽啊，油菜啊，笋啊等等，如果配菜加多了，响应的底料也都放一点哦

步骤 4

大蒜也切好备用

步骤 5

锅中倒适量油，把大虾放进去煸炒，中途可以适当的挤压一下大虾的头部，释放虾油

步骤 6

等它变成大红色捞出即可，这个味道，简直太舒服啦😚😚（油不要倒掉哦）

步骤 7

这时，我们会得到一份香喷喷的虾油！

步骤 8

放入大蒜后，又会得到一份香喷喷的蒜香虾油！

步骤 9

大蒜炒香后放入小龙虾料（或火锅底料）炒香一分钟左右吧

步骤 10

倒入配菜翻炒

步骤 11

再倒入大虾翻炒均匀

步骤 12

灵魂注入，有请重要嘉宾――啤酒！倒入一罐啤酒，大火烧开，盖上盖子煮十分钟。

步骤 13

其实我很多菜，能用啤酒代替，就基本不会加水，能用酱油代替，就不会放盐，本身啤酒就去腥，而且有很好的疏松肉质的作用

步骤 14

十分钟后，开盖，尝一下味道，这里可以适量放盐，再加入两小勺白糖，也不会很甜，就是好吃

步骤 15

然后大伙一起帮忙收收汁，就搞定了，不要收得太干，有点汤待会可以蘸着吃

麻辣火锅虾的小贴士

1、配菜的种类不是单一的，可以加入各位爱吃的，麻辣烫的那种丸子也可以加，只是我没买，不过那种丸子需要是先过水煮一下才可以 2、不要用水代替啤酒，不好吃可不怪我哦 3、大虾开背一是干净点，二是吃的时候非常方便，好扒皮 4、觉得不够麻辣可以适当加辣椒和麻椒 5、写的有点麻烦，不要见怪哦 告辞！

菜谱创建时间：2019-07-23 14:31:30