蚝油蒸鸡

作者： 乐厨_百合寻味坊-

用料

• 鸡腿 1只
• 香菇 8-10朵（不定根据自己需要增减）
• 生姜片 适量片
• 胡萝卜丁（根据自己喜欢选择） 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 蒜瓣（按需添加） 2独蒜

蚝油蒸鸡的做法步骤

步骤 1

大鸡腿1个，前天买2个做亲子饭准备的，只用了一个，那这个剩的就这样蒸来吃吧😋（吃饭人多也可以整鸡）

步骤 2

鸡腿斩小块，香菇泡发后改刀、姜蒜都按需切片备用。

步骤 3

鸡块入蚝油、生抽姜片腌制入味

步骤 4

搅拌均匀腌制最少半个小时。急需的话也最好腌制10分钟

步骤 5

素菜入几滴油拌均匀裹上一层油脂防胡萝卜氧化变色。想简单一点也可以和肌肉一起腌制。

步骤 6

拌油后保持彩色的状态

步骤 7

洗净香菇最后泡香菇的水也留着备用

步骤 8

腌制后再准备一个空碗，把素的配菜入碗打底

步骤 9

素菜打底

步骤 10

腌制好鸡肉感觉太粘可以加2勺泡香菇水拌均匀

步骤 11

不要加太多，也可以不加，我是为了照顾小小朋友用汤汁拌饭所以适当的加了一点，蒸的过程中还会产生蒸气水，所以适量加点就可以了。

步骤 12

打底

步骤 13

把腌制好的鸡块平铺在香菇和胡萝卜上（为了视觉效果挑了几个胡萝卜花摆上面）

步骤 14

我用的明火压力锅，下面煮饭，架个架子搁上面蒸即可，压力锅上气以后改小火蒸7-8分钟。饭熟鸡熟。一锅2出✌️

步骤 15

撒葱花即可。有肉有素有汤汁，适合一家人不同需求✌️

步骤 16

2019-07-23日午餐留印。（蒜香地瓜叶、蚝油香菇蒸鸡腿、蒜香豆角榄菜、紫菜鸡汤）🙏

菜谱创建时间：2019-07-23 13:25:11