红烧冬瓜

作者： Ww丶丶

夏天冬瓜成熟了，摘一个回去，要吃好几顿，就得变着花样吃咯～

用料

• 冬瓜 500克
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 黄豆酱 1勺
• 蒜 3瓣
• 淀粉 2勺
• 生姜 2片
• 花椒 适量
• 豆瓣酱 1勺

红烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净切小块，打花刀太麻烦了，夏天做饭实在太热，我就省略啦

步骤 2

蒜末

步骤 3

热锅冷油

步骤 4

油热后放入姜丝和花椒炸香，然后可以捞出来，嫌麻烦也可以不捞

步骤 5

放豆瓣酱一勺炒出红油，加入冬瓜块，翻炒，差不多了就可以放入一些清水，加盖焖，如果掌握不好水的用量可以少加点，多看多翻炒，避免焦掉

步骤 6

焖冬瓜的时候，用小碗调料汁，加入生抽，老抽，淀粉，黄豆酱，少许水，搅拌均匀

步骤 7

冬瓜用筷子插一下，能轻易插入说明熟了，加入料汁，搅拌均匀，翻炒大概1分钟就好了，淀粉熟的快，加入蒜末，搅拌均匀就好啦 额，因为我加了黄豆酱所以颜色不咋好看，，没事，味道好就行

步骤 8

要是有葱花可以撒点，颜色就好看许多，我是家里么有啦，就省略了～

红烧冬瓜的小贴士

冬瓜本身出水的，所以水不用加太多 焖的时候要注意不要水干了，焦掉啦

菜谱创建时间：2019-07-23 12:21:37