岩烧奶酪

作者： 咖啡龙儿

看过很多岩烧的方子，作为新手尝试一下，在此感谢幸福的眼泪，非非2015，还有吾爱饮品。

用料

• 芝士 3片
• 黄油 50克
• 牛奶 5克
• 淡奶油 50克
• 糖 35克
• 蜂蜜 15克
• 杏仁片 适量
• 椰蓉 适量（可不加）
• 吐司片 5片

岩烧奶酪的做法步骤

步骤 1

黄油加糖加芝士放奶锅小火加热，至融化；关火。 冷藏淡奶油加牛奶加蜂蜜一起拌拌，放黄油芝士糊糊里，搅拌至顺滑至浓稠，过筛放凉些会浓稠，加椰蓉拌匀备用。（因为我用锅在煤气炉上直接加热的，会有胡底现象，所以我过筛备用。很多方子都是可以隔水加热，不过很慢啊，假如你能等可以隔水更好，建议还是过筛备用）

步骤 2

这个时候可以预热烤箱了，很多方子温度不一，不用纠结，都能烤出好吃的吐司来。我用的上火170下火130十五分钟。吐司片切后片。烤盘建议锡纸，不会沾，不会弄脏烤盘，容易清洗，摆放吐司。

步骤 3

可以看见颗粒，那是椰蓉，你也可以不加，抹刀把浓稠的酱糊在吐司片上

步骤 4

酱很浓稠，这个配方会刚刚用完，可以提前均匀分到五片吐司片上。可以看出酱放凉后不会很稀吧？

步骤 5

撒上杏仁片。

步骤 6

所有吐司准备完毕。

步骤 7

进烤箱，中上层，我有四层，放的第三层那格，二十分钟。然后你得注意看着，上色重可以盖锡纸，（这个时候我去洗澡了，所以颜色深了，不过挺焦香没糊）。

步骤 8

底下锡纸不要浪费，放凉吐司可以包起来。

步骤 9

带出去，下午茶可以直接吃。

步骤 10

颜色太重，下次改进。

步骤 11

晚上做的一炉，颜色不太深了。

岩烧奶酪的小贴士

因为我是新手，也没有经验，第一次发菜谱。自我感觉味道很好的，做菜谱为了自己记录一下。感谢大家！

菜谱创建时间：2019-07-23 12:08:11