椒盐羊脚

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

这是一道不错的下酒菜哦

用料

• 羊脚 几个
• 椒盐 适量
• 生抽 1汤勺
• 老抽 半汤勺
• 料酒 1汤勺
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 葱 2根
• 糖 适量
• 味精 适量

椒盐羊脚的做法步骤

步骤 1

羊脚洗净 冷水下锅加入料酒 姜焯烫出血沫 捞出用温水冲洗干净备用

步骤 2

羊脚 八角 桂皮 葱结 花生洗净备用

步骤 3

热锅中倒入一点油 放入羊脚翻炒片刻后倒入料酒炒(中火)

步骤 4

倒入生抽翻炒

步骤 5

再倒入老抽翻炒

步骤 6

加白糖

步骤 7

倒入适量的水

步骤 8

加八角 桂皮 葱结中火煮(差不多快好时加入适量的味精)

步骤 9

汤汁快干时关火夹出羊脚

步骤 10

放凉

步骤 11

加入一点生粉

步骤 12

只要薄薄的一层粉就行了

步骤 13

锅中倒入油 油温大约八成热放入羊脚过下油就要捞出

步骤 14

过下油的样子

步骤 15

倒入椒盐拌匀

步骤 16

再倒入炸好的花生米 撒上葱花

椒盐羊脚的小贴士

先红烧后炸(油温要高只是过下油就要捞出) 红烧的时候不要大咸了 因为后面还要放椒盐

菜谱创建时间：2019-07-23 10:17:11