包子馒头发面 记录自用

作者： 糖糖只给我

和面比例 面粉 200克 300克 150克 温水 100到114克 150到170克 75到85克 酵母 3克 4克 3克 包子馅料 豇豆 200克 300克 150克 肉 270克 400克 200克 糖馅儿 面粉10克 15克 8克 芝麻粉15克 38克 19克 红糖60克 90克 45克

用料

• 面粉 150g
• 温水 75g-85g
• 酵母 2g

包子馒头发面 记录自用的做法步骤

步骤 1

量可翻倍

步骤 2

酵母入温水化开 缓缓倒入面粉 用筷子搅成絮状 上手揉成光滑的面团 盖上保鲜膜温暖处发酵 两倍大后取出排气 分成等大的剂子

包子馒头发面 记录自用的小贴士

1.油酥 面粉：8成热油=1:1 可适量加盐五香粉调味

菜谱创建时间：2019-07-23 10:11:05