戚风蛋糕杯

作者： 越挫越勇的小吃货

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 55克
• 牛奶 45克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 37克

戚风蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分开

步骤 2

蛋黄的容器＋牛奶＋玉米油，轻轻搅拌混合，＋过筛后的低筋面粉，J型搅拌，不能画圈圈搅拌，呈细腻状

步骤 3

将蛋白打发至有泡泡，＋一半的糖，继续打发，有纹路＋另一半糖，最后打发至上图状态

步骤 4

1/3的蛋白＋蛋黄，炒菜的方式混合，倒入剩下的蛋白里，继续搅拌均匀

步骤 5

倒入戚风蛋糕杯里，130度45分钟。考完后晾凉挤上奶油

菜谱创建时间：2019-07-23 09:24:45