自用菜谱辣椒炒肉

作者： 月光中枢

用料

• 五花肉 200克
• 青辣椒（或杭椒） 250克
• 生抽 3勺
• 葱姜料酒 2勺
• 蒜 3瓣
• 油 2勺

自用菜谱辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片，放一勺生抽一勺葱姜料酒腌制。（所有勺都是中式瓷勺）

步骤 2

3瓣蒜切片，青辣椒（长条的）或者杭椒（用杭椒不会太辣）洗干净，斜切成约一寸长的段

步骤 3

锅里放2勺油，冷油放入蒜片和腌好的五花肉片，开中火，不停翻炒到肥肉缩小，有金黄焦边

步骤 4

放入辣椒，翻两下辣椒热了以后沿锅边倒入一勺葱姜料酒，然后转小火，不停翻炒，直到辣椒变软发白，有焦边（这个翻炒过程大概需要10分钟左右）

步骤 5

最后加2勺生抽调味，转中火，翻炒至酱汁收干，出锅

菜谱创建时间：2019-07-23 07:18:48