披萨吐司

作者： 茶亦微凉

不用二次发酵，披萨味儿的吐司🤤吃腻了甜面包，开始研究新吃法，做成披萨款的吐司🍞最关键的是没有二次发酵做的。我做的两个吐司盒的量，做一个你们减量。

用料

• 高筋面粉 600克
• 鸡蛋 两个
• 纯牛奶 300克
• 酵母 6克
• 糖（我用的木糖醇） 80克
• 盐 4克
• 黄油 60克
• 马苏里拉 适量
• 葱花 适量
• 火腿肠 适量

披萨吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料扔进面包机，揉面团程序40分钟出手套膜，中途20分钟的时候扔黄油进去

步骤 2

40分钟揉面程序结束后面团盖保鲜膜醒15分钟，排气后分成8个均匀小团，继续醒15分钟

步骤 3

把八个小面团都揉成长条切块，记得撒点干面粉，不然会粘得很厉害

步骤 4

均匀的放进吐司盒

步骤 5

混合好马苏里拉，火腿肠和葱花

步骤 6

开始任性放纵的撒马苏里拉混合物到面包表层，看着就爽，哈哈哈

步骤 7

烤箱里面放一碗热水，发酵程序，90分钟，这个时间不是死的，你们看发酵程度，九分满就可以了

步骤 8

预热烤箱170度40分钟，这个数据供你们参考，以自己烤箱实际脾气为准

步骤 9

注意上色，中途上色过快加盖锡纸，这张图上的我这个是烤了10分钟不到就这样了，我又送进去烤了五分钟盖了锡纸

步骤 10

出炉，哈哈，是不是很诱人

步骤 11

出炉记得倒扣，以防塌顶，下面放个杯子碗啥的，上面再放晾架，透气。

步骤 12

切开，我切面包一向很丑

步骤 13

内部

步骤 14

晾凉装吐司袋，这个是没切片整块塞进去装了😬

步骤 15

切片的随便一装也很诱人😍

步骤 16

这是我妈拍的视频，她手机像素不太好，将就看吧，这是晾凉后拍的，拉丝不太明显了。热的时候拉丝很爽的，但是这个时候面包看得出来还是相当松软的😋

菜谱创建时间：2019-07-22 23:12:54