绿豆冬瓜清火汤

作者： 平静的厨房

冬瓜的果皮和种子都有药用，有消炎、利尿、消肿的功效。绿豆味甘，性凉。适用于暑热烦渴、里热、小便不利、水肿、皮疹、食物及药物中毒等是清热解暑良药。这些都是众所周知的常识。大家在夏天经常会喝冬瓜汤和绿豆汤，用来解暑。而把冬瓜和绿豆放一起会是什么味道呢？我试了一下，味道鲜美清爽。非常适合夏天清火解毒，大家可以试试哦！

用料

• 冬瓜
• 绿豆 一小把
• 瑶柱 一小把
• 百合 半个
• 盐 适量
• 香油或香菜 适量

绿豆冬瓜清火汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净，去皮，切块。瑶柱泡发。百合洗净掰成片。绿豆泡水备用。

步骤 2

砂锅内放入水、瑶柱、绿豆煲20分钟。

步骤 3

加入冬瓜，百合。水开后加入适量的盐调味。起锅时根据个人口味加入适量的香油或香菜即可。

绿豆冬瓜清火汤的小贴士

1、百合煲汤味道会苦，不吃的人可以不放。如果放了百合加盐要适量，盐多了会很苦。 2、冬瓜的皮和籽有消炎、利尿、消肿的功效，这个汤里放了冬瓜籽，冬瓜籽一般会在汤底，不使劲舀汤籽不会上浮，喝到了吐出来就可以了。冬瓜皮以前会煲进汤里，汤煲久一点冬瓜也不会烂，但是现在怕皮上有农药都切了，如果自己种的冬瓜确认没有农药的皮可以一起煲进汤里。 3、绿豆不要放多，放多汤色会变浑，看起来不清爽，可以把绿豆平铺在手上，一个手心（大约直径五公分圆）的绿豆就够了！

菜谱创建时间：2019-07-22 22:57:46