爆炒花蛤

作者： 小佳佳学厨艺

用料

• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 花蛤 斤
• 蚝油 1勺
• 葱 适量
• 辣椒 1个

爆炒花蛤的做法步骤

步骤 1

下午买吐的差不多的花蛤（无泥沙）如果没吐干净可以在水里放少许盐泡一会，洗干净，然后捞出备用。

步骤 2

少许油，把葱、姜、蒜、辣椒切好放入炒出香味，不喜欢吃辣的可以不放辣椒，喜欢辣的可以放小红辣椒🌶和绿尖椒。

步骤 3

放入花蛤爆炒，炒到花蛤开口，然后倒一勺料酒一勺蚝油，喜欢鲜的可以不放。花蛤自带水分如果有的朋友炒的太干可以适当加一点水。差不多就可以出锅了

步骤 4

含泪吃了两大碗，喷香😋

爆炒花蛤的小贴士

花蛤本身有盐分，千万不要再放盐，会很咸，一定注意！

菜谱创建时间：2019-07-22 22:35:35