泡椒鸡爪鸭爪

作者： 喵星人ook

喜欢吃外边的泡脚爪子的狒狒跟mama讲，mama参考食谱后，结合自己家口味调整后做出圈粉胖友的狒狒家泡脚爪子。

用料

• 鸭掌 1000克
• 鸡爪 500克
• 白醋 600毫升
• 泡椒 30个
• 泡椒水 200克
• 盐 100克
• 白糖 200克
• 酱油 100毫升
• 辣椒 2个
• 柠檬 1个
• 凉开水 3-4壶
• 冰块 适量

泡椒鸡爪鸭爪的做法步骤

步骤 1

提前准备3-4壶凉开水。1壶留着后边跟调料一起混合，另外3壶放凉后放进冰箱冷藏。另外再准备一些冰块会更好哦。

步骤 2

将爪子洗净后放到锅里煮。冷水下锅，煮开，关小一点火，再煮10分钟。关火，捞起，放在提前准备好的冰水中。

步骤 3

放冰水中泡，拿冰块压30分钟。

步骤 4

在冰水中浸泡30分钟后捞起，沥干水分。

步骤 5

此处是大杂烩。将所有调料都放在容器中，搅拌均匀。试一下味道，根据个人口味进行简单调整。

步骤 6

将沥干水分的爪爪放进调好调料的容器中，盖上盖子。放冰箱中冷藏1天就可以吃啦。

泡椒鸡爪鸭爪的小贴士

* 以上是3斤爪子的量，多或者少都可以根据调料比例调整。 * 爪爪煮熟出锅可以先用凉水冲一冲，这样的爪爪会更有嚼劲，更加爽脆。 * 想去去鸭爪腥味的可以在煮的时候放几片姜片。 *我们口味比较清淡，喜欢咸一点辣一点的可以加多点盐跟辣椒哦。

菜谱创建时间：2019-07-22 22:01:24