潮汕戈饭

作者： lingMarceau

用料

• 土豆 1个
• 香菇 10朵
• 五花肉 500克
• 卷心菜 半颗
• 虾 15只
• 葱 根
• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 味精 适量克

潮汕戈饭的做法步骤

步骤 1

1.香菇洗净泡软，将香菇水用于煮米饭，米饭注意比平时少水，这样会颗颗分明，香菇切细条，香菇油煎一遍，放进生米中 2.土豆切小块，先用油煎一遍，只需表面煎上色即可，将煎好的土豆与生米一起蒸 3.锅中放适量生米，按自己食量来即可，将煎好的香菇与土豆小块放置在生米最上层，倒入泡发的香菇水，水不够可以继续加，建议水稍微与放入的土豆香菇在同一层，即水不沒过香菇和土豆 4.五花肉切小薄片，倒入锅中，煸出猪油 5.包菜切细丝，沥干水分 6.鲜虾去虾头，虾头备用 7.锅中猪油若不够，可以再倒入一点花生油，将虾头放入热锅中，可煸炒出香味和虾油 8.将鲜虾一并倒入锅中，与五花肉一同煎炒，再倒入切好的包菜，下生抽，盐等调料，此时若包菜出水不够，可倒入3/1碗清水继续煸炒 9.此时，电饭煲的饭熟了之后，将一锅饭倒入炒好其他食材的锅中，拌匀

步骤 2

完成，香喷喷的戈饭，比起炒饭少了一份热气哈哈哈哈，而且新鲜，巨好吃，吃四碗不在话下！

潮汕戈饭的小贴士

其实戈饭中的食材完全可以按照自己喜欢的食材来做的，自己喜欢什么就下什么，如果下土豆，香芋之类难熟的，可以先煎炒，再倒入米饭中一起蒸熟，饭可香辣

菜谱创建时间：2019-07-22 19:48:53