非常下饭的青椒毛豆炒香干

作者： 顾大妹子

和大秦认识的第一顿饭就吃了这个菜，现在这道菜的频率一周至少吃三次😅 其实它还可以有个很长的名字用料都在里面 “青椒毛豆干子榨菜炒肉丝” 不过有时候不想买这么多，选择几个就好啦 因为买一点点会被菜场大妈各种嫌弃哈哈哈

用料

• 青椒 4个
• 豆干 5块
• 毛豆 300克
• 盐 6克
• 糖 8克
• 六月鲜老抽 1勺

非常下饭的青椒毛豆炒香干的做法步骤

步骤 1

香干，青椒洗净切丝备用

步骤 2

毛豆我都是回来现剥，吃多少剥多少，表面的膜我妈说是新鲜才有的，洗的时候可以不用管他，强迫症的你就弄掉吧～

步骤 3

锅里入油+盐加热，7成热下毛豆翻炒，炒到毛豆表皮有点发皱就可以下豆干和青椒啦

步骤 4

所有料炒匀，+糖+酱油，继续炒匀，接着加入半碗热水，翻炒一下，全程大火收汁，收掉一半汤汁就可以咯，其间可以尝下味道，根据个人口味适当调整盐糖

步骤 5

青椒自带的辣感非常爽口😋一筷子菜加一口饭，瞬间可以干掉半碗～

非常下饭的青椒毛豆炒香干的小贴士

油量可以多一点点，加豆干后要快速翻炒，使得豆干都能沾上油，后面才不会粘锅 记忆中青椒是不辣的，但是买了很多次青椒，都是自带辣感😅所以买的时候都放弃问辣不辣了～ 豆干可以买薄干子，本方是厚干子，大秦说薄干子更好吃～

菜谱创建时间：2019-07-22 18:39:12