奶香紫薯开花馒头〔一次性发酵〕

作者： yuan媛私厨

紫薯很神奇~富含花青素~具有抗氧化功效~蒸着吃更健康~还喜欢紫薯的魅惑~做成开花馒头就成了送到嘴边的妖娆~ ……………… 时不时看看自己的菜谱 有空就下厨（^_^）

用料

• 面粉 450克
• 紫薯泥 100克
• 牛奶 260克
• 砂糖 15克
• 酵母粉 3.5克

奶香紫薯开花馒头〔一次性发酵〕的做法步骤

步骤 1

酵母粉倒入牛奶里搅拌均匀融化好了和面 面粉300克一份 ＋10克砂糖 另一份面粉150克＋100紫薯泥＋5克砂糖

步骤 2

融化好的牛奶酵母液160克和白面~100克和紫薯面 分别揉成两个光滑的面团

步骤 3

然后分成14个小面剂子再揉成面团

步骤 4

把白色的面团按扁~包一个紫薯面团在里面~就像包包子一样收口朝下

步骤 5

依次全部做好 也可以用紫薯面团包白面团

步骤 6

割十字花刀上蒸蓖 做了十四个 一层七个 放两层 盖上盖子 现在天热室温发酵 春秋冬三季隔温水发酵 看状态:明显膨胀变大 手指轻轻按一下立马弹起来就可以蒸了 冷水上锅 蒸15分钟 闷3分钟

步骤 7

美美的紫薯花馒头 喜欢这魅惑的紫……

步骤 8

阳光下拍的 更新于2019.10.19.

菜谱创建时间：2019-07-22 16:11:55