番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋

作者： 采小海

用料

• 虾仁 200g
• 鸡蛋 3个
• 番茄 3个
• 大蒜 2瓣
• 番茄酱 1勺
• 水淀粉 3勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 白胡椒粉 半勺

番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

准备好需要用到的食材。

步骤 2

虾仁洗净加入1勺料酒、半勺白胡椒粉、1勺盐，腌制10分钟。

步骤 3

大蒜切碎。

步骤 4

番茄顶部浅切十字刀，然后泡入开水中5分钟，就很好剥皮了，然后将剥好皮的番茄切小块。

步骤 5

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，再加入3勺水淀粉继续搅拌均匀，可以使鸡蛋更嫩滑。

步骤 6

然后开始炒鸡蛋，炒到稍微凝固后盛出备用。

步骤 7

倒入腌好的虾仁，翻炒均匀，炒至变色即可盛出备用。

步骤 8

锅内倒入少许油烧热炒香蒜末，再加入番茄炒至出汁，倒入一勺番茄酱继续翻炒均匀。

步骤 9

加入鸡蛋和虾仁，加一勺盐，翻炒一分钟左右即可出锅。

步骤 10

装盘开吃~

番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋的小贴士

1、鸡蛋可以换成新鲜海鸭蛋，比普通鸡蛋营养更丰富，吃起来口感更好。 2、如果喜欢吃偏甜口感的话炒的过程中可以加点白糖，中和一下番茄的酸味。

菜谱创建时间：2019-07-22 15:10:54