12元搞定全家快手菜饭

作者： 顾大妹子

婆婆烧菜真的是顶呱呱，我也跟着学起来，很多菜谱想分享，那么首先就来个菜饭，第一次婆婆做就吃了两碗，笑的嘴都合不拢～ 夏天不知道吃什么的时候我和大秦的首选就是菜饭，再炒个花甲，一碗紫菜蛋汤，巴适的很！ 南京的夏天只有上海青，对于菜饭，只要不是鸡毛菜，任何青菜都可以哟，本量青菜多，煮出来饭质偏烂，不喜欢这种口感的少加青菜或另寻他方 本量可以3-4人，老少皆宜，而我可以吃两碗的那种～

用料

• 青菜 7-8小颗
• 胡萝卜 1根
• 火腿肠 1根
• 香肠 1根
• 盐 6克（2勺）
• 米 平时量的2/3

12元搞定全家快手菜饭的做法步骤

步骤 1

出门买菜前，先把米淘洗完正常水量浸好

步骤 2

夏天2元的上海青可以7-8小颗，平时爱吃青菜，所以青菜的量还是多的，洗清切碎放一旁（青菜不要鸡毛菜就行）

步骤 3

胡萝卜一根切丁

步骤 4

双汇王中王一根切丁，自己吃就买好一点的火腿肠呗

步骤 5

过年婆婆给的香肠吃完了，就买了菜场15一根的，切了半根大概15cm长，另一半就冻起来下次吃

步骤 6

除了青菜外其他小丁子和盐一起进米拌匀，此时放盐是为了拌的更均匀

步骤 7

加入青菜丁，明显青菜的量大，拌的时候尽量小心别撒出来，拌的差不多就可以稍微压一下蓬松的青菜，这时候加水到图示，比表面低一点点就行（青菜还会出水，所以水不能再多加）把锅壁上的菜都清理干净，就可以烧啦，电饭锅正常烧饭就ok～

步骤 8

煮的过程中就能闻到香味了，超级香啊！按我的量做出的饭质偏软烂！！因为青菜加的多，不喜欢这个口感的可以少加青菜或者最后一步水再少一点，不过我觉得菜饭就是要这种口感才好吃，也好消化，老少皆宜～电饭锅烧好后保温一会，开锅再把菜饭拌一下，就可以开动啦！

12元搞定全家快手菜饭的小贴士

不喜欢软烂口感的少加青菜少加水！

菜谱创建时间：2019-07-22 12:40:18