排骨炖腐竹

作者： 安居尔旗舰店

腐竹和排骨的结合，简直是肉食党的狂欢，排骨的香气融入汤汁，锁在腐竹中，排骨香而不腻，腐竹都能吃出肉味儿来！非常美味，很适合下饭！

用料

• 排骨 400克
• 腐竹 80克
• 香菇 6颗
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 小洋葱 一个
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 老抽 少许
• 黄豆酱 1勺
• 糖 1匙
• 料酒 1勺

排骨炖腐竹的做法步骤

步骤 1

排骨，用盐腌一下。

步骤 2

腐竹洗净

步骤 3

香菇泡发好。

步骤 4

姜葱蒜切大粒，香菇切开。

步骤 5

排骨焯水，捞起后洗去肉末，备用。

步骤 6

起锅热油，炸腐竹。

步骤 7

炸至表面起泡泡捞起。

步骤 8

将腐竹放入凉水中泡发。

步骤 9

泡发好的腐竹。

步骤 10

将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油。

步骤 11

把腐竹放入锅内。

步骤 12

起锅热油爆香蒜。

步骤 13

放入排骨和香菇翻炒。

步骤 14

排骨炒香。

步骤 15

放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。

步骤 16

排骨铲入腐竹表面，加适量的水，大火煮开后，转小火炖半个小时。

步骤 17

炖好的排骨腐竹，撒上葱花，完成。

步骤 18

成品。炸过再炖的腐竹很弹牙，排骨也非常好吃。

排骨炖腐竹的小贴士

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菜谱创建时间：2019-07-22 12:20:19