乌梅圣女果

作者： 鸢尾金

用料

• 圣女果 15颗
• 乌梅 6颗
• 蜜枣 8颗
• 蜂蜜 适量
• 香叶 4片
• 丁香（或桂花） 10粒
• 盐 1克
• 白糖 20克

乌梅圣女果的做法步骤

步骤 1

乌梅、蜜枣放入温水中浸泡1小时（水量与乌梅蜜枣持平）；圣女果去皮备用。

步骤 2

小锅中加100克左右的水，放入香叶、丁香煮开，水开后倒入泡好的乌梅蜜枣（泡的水一起倒入），加盐、白糖、三滴生抽，继续熬煮至汤汁浓稠，最后加少许白醋即可出锅。

步骤 3

待汤汁温度降至60°左右倒入圣女果和蜂蜜，密封放入冷藏室20小时后即可食用。

乌梅圣女果的小贴士

加白醋的目的是提升汤的酸度

菜谱创建时间：2019-07-22 10:22:54