西红柿鸡蛋面

作者： 张婉庭

一碗热腾腾的西红柿鸡蛋手擀面，滑，有劲道且营养又丰富

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 面团比例 面粉300克，水130克

西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

水130克，面粉300放进主锅，2分钟揉好面，装入保鲜袋，盖上湿毛巾松弛最少3个小时，也可以中午揉好面晚上用来做手擀面，时间越长越好

步骤 2

松弛好的面团，擀成薄薄的圆形，边擀边撒点面粉，不然很容易粘住，最后对折对折，切好，再撒点面粉，拿起切好的面条抖几下就散了

步骤 3

西红柿用烧开的水烫一烫，容易去皮

步骤 4

去皮的西红柿切丁，鸡蛋炒熟，葱切末

步骤 5

主锅放少许油，15分钟V档反转最小勺，油烧热三分钟爆香葱蒜末，放西红柿丁继续翻炒5分钟，烹生抽，加开水，水烧开后继续煮5分钟，这样西红柿的味道就出来啦，这个时候把擀好的手擀面丢进锅里，煮熟后再把炒好的鸡蛋放进去

步骤 6

撒点葱花，一碗开胃的手擀面就出锅啦

步骤 7

一碗诱人开胃的手擀面来啦😋

西红柿鸡蛋面的小贴士

1:这个设定的时间大家做的时候不一定严格按照我的时间，它不是中规中矩的，比如爆香啊，也可以5分钟 2:手擀面的面团要是深秋和冬天的话，可以晚上揉好面，第二天早上做，夏天温度高，就不建议这样做，可以中午揉好面，晚上做，松弛时间越长会越有弹性 3:我这个量是一人食，家里人多，食材也要适量来增加

菜谱创建时间：2019-07-22 06:58:23