椒盐皮皮虾（空气炸锅）

作者： 云淡风清78

用料

• 皮皮虾 600克
• 盐 4克
• 料酒 20毫升
• 黑胡椒粉 1克
• 大葱 半根
• 姜 半块
• 蒜 6瓣
• 青红椒 各半个
• 橄榄油 30毫升
• 椒盐 3克

椒盐皮皮虾（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

皮皮虾用清水养10分钟，洗净控水。

步骤 2

养虾的时间正好准备配料，葱切段，姜切丝，蒜切片，青红椒切碎。

步骤 3

锅里烧开水，放入盐及料酒，再放入皮皮虾焯烫3分钟，至虾大约7成熟。

步骤 4

捞出控水。

步骤 5

给每只皮皮虾表面刷一层橄榄油。

步骤 6

刷好油的皮皮虾放入炸篮中，铺均匀些。

步骤 7

磨一些黑胡椒粉，撒上葱姜蒜和青红椒碎。

步骤 8

入炉。

步骤 9

180度烤15分钟。

步骤 10

用筷子翻动一下，把底层的皮皮虾翻上来，继续180度烤5-8分钟即可。

步骤 11

装盘，撒一些椒盐。

步骤 12

因为刷了油，颇有油炸的感觉。虾壳薄脆，虾肉很有弹性，入口咸香，微微辣，佐酒下饭都相宜。

步骤 13

这次的皮皮虾基本上是母的，很肥美。

步骤 14

满满的虾黄，吃起来好满足。也可以根据个人口味蘸上调料。

椒盐皮皮虾（空气炸锅）的小贴士

1.过开水焯烫可使炸出的虾肉质细嫩，也不用担心烤不透。 2.刷橄榄油是为了让虾有油炸的口感，事实证明效果很好。 3.喜辣的可再撒些辣椒粉。

菜谱创建时间：2019-07-21 23:37:54