满满胶原蛋白的木瓜花生鸡脚猪骨汤

作者： UniqueKiki

工作日没时间煲汤，每个周末都会好好地煲一次汤。这周有小姐妹来做客，所以煲了一大煲满满胶原蛋白的木瓜花生鸡脚猪骨汤～我们90后老阿姨养颜就是要从内到外，哈哈！

用料

• 鸡爪 10只
• 猪筒骨 1根
• 木瓜 1个
• 花生 100克
• 红枣 5颗
• 姜 适量
• 盐 适量

满满胶原蛋白的木瓜花生鸡脚猪骨汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：①花生提前洗净并用温水泡四五个小时；②鸡脚用剪刀剪掉趾甲，并洗净待用；③木瓜削皮，切块，切厚点，不然容易煲烂，难夹起来吃；④红枣洗净，并掰开两半，这样易出味。⑤猪骨洗净待用。（这里用了筒骨是因为去到市场已经卖完了扇骨，建议用扇骨哦）

步骤 2

这是我用的工具，剪刀剪鸡脚趾甲，大刀切木瓜切成块，小刀处理木瓜籽，见下图。

步骤 3

木瓜切块。

步骤 4

鸡脚和猪骨必须先飞水，可以去腥去油渣。具体操作是：锅中倒入1.5L水，几块姜片，水烧开后，放入鸡脚和猪骨，盖上盖子，水再次烧开后，再煮大概两分钟关火，捞出鸡脚和猪骨，冷水冲洗干净。

步骤 5

将所有材料（除了木瓜）倒入干净的锅中，倒入3L水，大火煲，水开以后转文火煲1.5小时。注意：木瓜在水开半小时后放入，太早放容易煲烂煲碎。最后加上适量盐，试试味就可以了。（PS ：这里是五个人的分量，管饱。建议小两口的分量减半。平时我和我男票两个人吃，都是用3L容量电饭煲煲汤，超方便，只要水放够了根本不用看火，就适合我们这种懒人上班族，还很好喝，嘻嘻）

步骤 6

上成品图。

步骤 7

汤料捞出来，淋适量酱油，少许花生油，搅拌一下就可以吃啦！

满满胶原蛋白的木瓜花生鸡脚猪骨汤的小贴士

一定要飞水，不然你的汤会有浮渣，脏脏的，还很多油。

菜谱创建时间：2019-07-21 23:16:02