黑椒芦笋炒牛肉

黑椒芦笋炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗好切丝倒入料酒生抽味极鲜碾一些黑胡椒碎进去再加点花生油（没有的色拉油玉米油都行炒菜的油就可以）油可以稍微多点点然后拌匀码个15分钟以上时间久点入味较好我放了半小时+

步骤 2

芦笋用削皮刀刮去外皮，我喜欢去皮口感更爽嫩去皮洗干净芦笋我不太会挑随便捡的看起来绿一点嫩一点的削皮的时候如果很容易削掉刮皮刀轻松一拉到底的都比较嫩老的话去皮比较费劲不管老嫩去掉皮口感都ok

步骤 3

清洗好的芦笋切滚刀锅里烧水水开放点盐油把切好的芦笋放下去焯一下时间大概就是水开放下去在水开就可以捞起来沥干了

步骤 4

姜蒜切片喜欢吃蒜可以多切点

步骤 5

热锅冷油油热先放姜片爆出香味在放蒜片炒出香味大火下牛肉迅速划散翻炒至牛肉变色后放焯过水的芦笋

步骤 6

芦笋翻炒几下入味后放盐一点味极鲜一点然后在碾碎一点黑胡椒碎下去关火翻炒均匀装盘

步骤 7

好了可以吃了

黑椒芦笋炒牛肉的小贴士

牛肉码味久一点好入味芦笋可以切大点最后加盐时候少一点点因为牛肉有味焯芦笋时候也加了盐了。牛肉芦笋的比例没有绝对喜欢吃肉多点肉喜欢吃芦笋多点芦笋。但是不要一两肉两斤芦笋这么极端哦哈哈哈