全麦核桃酥（真的香酥到想哭）

作者： cutepapa

特别说明一下，材料里的全麦粉不是市售的全麦粉，是我自己用破壁机打的燕麦粉，所以口感应该比全麦粉要好一些。

用料

• 低筋面粉 40克
• 全麦粉 80克
• 蛋液 一个
• 泡打粉 1克
• 糖 30克
• 猪油 50克
• 芝麻 适量
• 核桃碎 适量

全麦核桃酥（真的香酥到想哭）的做法步骤

步骤 1

块状室温的猪油加入糖粉，用打蛋器打发至稍微膨胀，加入一半的蛋液，用打蛋器搅拌至蛋液与猪油全部融合，然后加入剩余的蛋液（蛋液留一点点哈，用来刷表层）搅拌至全融合。

步骤 2

筛入全麦粉和低筋面粉、泡打粉、核桃碎，用刮刀搅拌至看不见干粉，一定不要过度搅拌哈。其实过程和我之前发布的蔓越莓曲奇差不多，原理是一样的。

步骤 3

面团搅拌好以后分成16克一个小团，然后揉圆稍稍压扁，涂上蛋液，最后放一点芝麻做装饰。送入预热好的烤箱，上下火，中下层160℃，25分钟，表面金黄即可。冷却后食用，香酥得不得了😄

全麦核桃酥（真的香酥到想哭）的小贴士

这个和做蛋糕不一样，配方中材料多一点少一点影响不大。主要记得油和蛋液一定要完全融合，再加入粉类。

菜谱创建时间：2019-07-21 20:45:22