一入口停不下来的酱肉包

作者： 熊猫you

最近喜欢做面食，而且天热发面快，酱肉包加凉菜配碗绿豆薏米百合莲子粥，美味又舒坦。

用料

• 面粉 500克
• 糖 1小勺（约5克）
• 酵母 5克
• 水 250克
• 五花肉 500克
• 鲜香菇 250克
• 葱花 少许
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 十三香 1小勺
• 面酱 1勺
• 黄豆酱 2勺

一入口停不下来的酱肉包的做法步骤

步骤 1

1斤面粉加1小勺糖，半斤温水加5克酵母调匀和面盖好，静置发酵蜂眼状两倍大（夏天通常1小时，天凉2小时就差不多这程度。）

步骤 2

香菇切丁，葱花备用。

步骤 3

五花肉冷水下锅倒点料酒，煮开20分钟捞出晾凉切丁。

步骤 4

热锅不放油下肉丁，炒出水分油脂，依次放入料酒、十三香、葱花、酱油、老抽、蚝油、面酱、黄豆酱、香菇，炒至断生，放凉。

步骤 5

包子冷水上屉，水开后20分钟，改最小火出锅。咬一口，酱香扑鼻，吃到停不下来🤗

一入口停不下来的酱肉包的小贴士

酱肉炒的时候没放盐，调料里有酱油、蚝油、面酱、黄豆酱，已经够咸了，除非您口味更重，可依自己口味着加吧。

菜谱创建时间：2019-07-21 18:22:56