鸡翅双拼（椒盐+蒜香蜜汁）

作者： 丹丹汪

鸡翅怎么做都好吃，所以每次都喜欢同时做几种口味。只要调好酱汁，就可以一次性成功！有烤箱的用烤的更香！

用料

• 鸡翅 6个
• 姜片 3片
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 红苕淀粉 适量
• 花椒 数粒
• 盐 适量
• 蜂蜜 1勺
• 生抽 1勺
• 蒜 5瓣
• 蚝油 1勺

鸡翅双拼（椒盐+蒜香蜜汁）的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻泡冷水1h去除血水。鸡翅两面各划两三刀。蜜汁味的鸡翅是用酱汁腌制。椒盐的则是用料酒+盐+姜片腌制。鸡翅均匀涂抹上酱汁后放入冰箱冷藏至少3小时。

步骤 2

椒盐调味：不粘锅直接放花椒+盐，炒香。一个全蛋打散，加入适量红苕淀粉、椒盐，做成糊。

步骤 3

蒜香蜜汁调味：蜂蜜+蒜末+蚝油+生抽混合。

步骤 4

腌制完成后，椒盐口味的鸡翅放入椒盐汁中沾均匀。热锅小火慢慢煎鸡翅。

步骤 5

椒盐口味的沾番茄酱吃更好吃哦😋

鸡翅双拼（椒盐+蒜香蜜汁）的小贴士

1.椒盐炒制好以后磨成粉更香，我的料理机坏了，所以缺了一步，在煎的时候花椒糊了也没那么好看。没有料理机的，建议用花椒粉。 2.如果可以，最好腌制一整晚，鸡翅会更入味。但是椒盐糊只能是现做，放置时间太长会分层。 3.同样的方子也可以用来做排骨、酥肉，都很好吃！再根据自己的口味，选择煎、炸、烤的烹饪方法就可以了。

菜谱创建时间：2019-07-21 14:06:58