番茄滑蛋虾仁盖浇饭

作者： 樱桃美食日记

滑嫩的鸡蛋、酸甜的西红柿、鲜香的虾仁，配上软软香香的干贝肉末焖饭，营养美味一应俱全，不加一点调料，也超级好吃，妈妈们快给宝宝试试吧！

用料

• 鸡蛋 1个
• 虾仁 5只
• 番茄 1个
• 饭（生米） 50克
• 干贝 2颗
• 淀粉（蛋液用） 2克
• 里脊肉 10克
• 淀粉（处理肉用） 2克
• 洋葱 适量
• 无添加番茄酱 10克

番茄滑蛋虾仁盖浇饭的做法步骤

步骤 1

里脊肉剁成肉末，加入2g淀粉、1g植物油，抓匀备用。

步骤 2

炖盅内淘入50g大米，80g水（这里的水米比例是比较适合宝宝的，大人可以按自己的喜好来决定水量）。加入干贝和肉末，搅散，放入电饭锅或炖锅焖煮。

步骤 3

鸡蛋打散，加入2g淀粉调制的水淀粉，搅拌均匀，这样鸡蛋会更滑嫩。鲜虾去壳、去虾线、切丁。番茄切块。

步骤 4

热锅，油稍微比平常多一点，大概5g，稍热一下，倒入蛋液。

步骤 5

等蛋液有一点点凝固时用铲子往中间推，不要炒的太散。

步骤 6

基本都凝固了就可以盛出了，不要太老。

步骤 7

锅里加点油，倒入虾仁丁，炒至变色即可，盛出备用。

步骤 8

用炒虾仁剩下的油煸香洋葱丁。也可以换成葱、蒜。

步骤 9

倒入番茄，加入10g无添加番茄酱，翻炒均匀。

步骤 10

加入适量清水，焖煮5分钟。

步骤 11

待番茄收汁变得像番茄酱一样的时候，加入刚才炒好的滑蛋和虾仁。

步骤 12

搅拌均匀即可。

步骤 13

撒上葱花。

步骤 14

盛出之前焖的干贝肉末米饭，配上番茄滑蛋虾仁，完成！

步骤 15

配米饭。

步骤 16

拌面，都是极好的～

番茄滑蛋虾仁盖浇饭的小贴士

全程小火。

菜谱创建时间：2019-07-21 13:20:10