自制豆腐脑

作者： 汎儿mami

用料

• 黄豆 150克
• 清水 1200cc
• 木耳 8朵
• 鸡蛋 2个
• 内脂葡萄糖 3克

自制豆腐脑的做法步骤

步骤 1

夏天黄豆用清水泡2个小时

步骤 2

放在豆浆机里 水是1200cc

步骤 3

我用的是果汁模式 打两遍搅碎豆子

步骤 4

搅碎后的豆浆

步骤 5

过筛两次

步骤 6

过滤后的豆浆

步骤 7

豆沫

步骤 8

将豆浆放入锅里 进行煮开

步骤 9

内脂葡萄糖 3克

步骤 10

内脂葡萄糖用水融化

步骤 11

将内脂葡萄糖放入煮开得豆浆内 注意煮开得豆浆凉至85度左右 热度即可

步骤 12

做好的卤子

步骤 13

凝聚好的豆腐脑

步骤 14

将卤子放入盛好的豆腐脑碗内 放入香菜 辣椒油

步骤 15

准备开吃

菜谱创建时间：2019-07-21 12:47:52