蒜香排骨(烤箱)

作者： 幸福随食记

之前公司食堂经常吃，一直想自己做下，这次正好回家，也有烤箱，就尝试做下。ps：买了2根排骨35，切掉最上面的2块猪排大肉，才8块小骨头，还是我切的短的，其实应该就只能6根😂，所以做的自己估算量

用料

• 排骨 500克
• 盐 适量
• 蚝油 2勺
• 蒜 1个
• 洋葱 半个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 葱，小米椒 适量

蒜香排骨(烤箱)的做法步骤

步骤 1

第一步腌制，排骨用水洗干净切段，搞个4-5瓣大蒜切碎，半个洋葱切丁，2勺耗油，1勺生抽，1勺老抽，搅拌均匀，腌制，装入保鲜袋中，放冰箱8小时以上，第二天取用(习惯晚上腌，白天也行，不放冰箱腌制时间说不定还能短些)

步骤 2

做蒜泥，这边蒜反正会烤，所以就不过热油了，取大蒜适量(爱吃多一点，没影响)，切碎，倒入适量食用油(食用油正好搅拌就行，上面没必要出现积液)，加入适量盐，搅拌备用

步骤 3

取出腌制好的排骨，烤盘铺上锡纸，摆好排骨，将蒜蓉用勺子抹在排骨上面，再用一层锡纸盖在排骨上面，四周折叠下像盒子一样密封 放入烤箱，温度上下火200，烤25min

步骤 4

25min后，取出托盘，去掉最上层锡纸，继续放入烤箱中，温度200，继续烤制15min

步骤 5

烤完取出，装盘，撒点葱，爱吃辣的可以撒点小米椒。

蒜香排骨(烤箱)的小贴士

1.腌制的时候我觉得还是得加点盐，可能更入味 2.蒜蓉加盐是因为我觉得味道层次还不够，口味清淡的就没必要了 3.排骨真的贵

菜谱创建时间：2019-07-21 12:05:04